Progetto Club Bleu Artisanal, avviso per la selezione dei ristoratori - CCIAA DI TRAPANI

Nell’ambito del progetto “Club Bleu Artisanal”, il Distretto produttivo della Pesca Cosvap di Mazara del Vallo organizza due sessioni di formazione rivolte ai ristoratori:  il 16 aprile alla Camera di Commercio di Trapani, in Corso Italia 26, ed il 17 aprile nei locali della sede del Distretto in via G.G. Adria, a Mazara del Vallo.

La formazione è rivolta agli operatori della  ristorazione di Trapani e di Mazara del Vallo. Nel corso degli incontri si parlerà: della tracciabilità e qualità del prodotto; dell’utilizzo del marchio Club Bleu Artisanal; dei servizi dell’Antenna e del quadro istituzionale e giuridico del Club Bleu Artisanal; del regolamento del Club Bleu Artisanal; dell’approvvigionamento di pesce fresco con certificazione di origine e qualità; del circuito promozionale e azioni di marketing per i membri del Club Bleu Artisanal. Le domande per partecipare agli incontri devono essere presentate entro il giorno 8 aprile utilizzando l’apposito modello. (clicca qui per scaricare il modello)

Il progetto “Club Bleu Artisanal” punta a garantire il rispetto della qualità e della tracciabilità delle risorse alieutiche del nostro mare, valorizzando al contempo le tradizioni enogastronomiche congiunte italo-tunisine e l’approvvigionamento a km 0 con prodotti di qualità controllata.   Obiettivo dell’iniziativa è la creazione del marchio di qualità “Club Bleu Artisanal” che raggrupperà i prodotti della pesca artigianale e le strutture ricettive che ne faranno uso, attuando un sistema di approvvigionamento diretto tra i pescatori di Sidi Mechreg e  di Mazara del Vallo e i ristoratori di Trapani, Mazara, Tunisi e Biserta.

Per i criteri di selezione, i requisiti richiesti e la procedura di presentazione delle istanze bisogna scaricare l’avviso cliccando sul link pubblicato di seguito.

Avviso per la selezione dei ristoratori

Modello domanda partecipazione formazione pilota ristoratori